CHƯƠNG TRÌNH CACAO FORASTERO
Đông Sơn đã hoàn thiện hồ sơ thiết kế Rev.A cho lô kiểm chứng 01 ha và đang chuẩn bị các điều kiện khởi động. Đây là cách chúng tôi chuyển một hướng phát triển dài hạn thành những câu hỏi có thể đo: cây đến từ đâu, vùng có phù hợp, chất lượng hình thành thế nào và khi nào chương trình mới đủ nền tảng để mở rộng.
BẮT ĐẦU BẰNG CĂN CƯỚC
Forastero là tên một nhóm cacao lịch sử rộng. Mỗi cây trong chương trình vẫn phải nối được với vườn ươm, mã lô, hình thức nhân giống, nguồn gốc phần tán và gốc ghép, cây mẹ, ngày thao tác cùng vị trí sau trồng.
THIẾT KẾ TỪ HỆ SINH THÁI
Nhiệt độ, phân bố mưa, tầng đất, khả năng thoát nước, nguồn tưới, độ dốc và bóng che được xem như một hệ thống. Bóng che được đo và điều chỉnh theo tuổi cây, mùa vụ, ánh sáng, ẩm độ và sức khỏe vườn — không ước lượng bằng cảm giác.
GIỮ CHẤT LƯỢNG QUA TỪNG MẺ
Quả chín, hạt ướt, diễn biến nhiệt trong thùng, lịch đảo, thử cắt, độ ẩm sau phơi và cân bằng khối lượng được nối bằng cùng mã lô. Chất lượng không được suy từ màu ảnh; nó phải đi qua phương pháp và tiêu chí đã thống nhất với bên mua.
LỚN LÊN BẰNG NĂNG LỰC CHUNG
Người trồng chăm vườn, đơn vị kỹ thuật thiết kế và nghiệm thu, vườn ươm giữ nguồn cây, đối tác sau thu hoạch giữ chất lượng mẻ, phòng thử nghiệm tạo bằng chứng và bên mua định nghĩa giá trị cần đạt. Đông Sơn giữ mạch tiêu chuẩn, dữ liệu và quyết định xuyên suốt.
“Cây cacao cần nhiều năm để trưởng thành. Niềm tin của một chương trình cũng vậy — được bồi đắp qua từng hồ sơ đúng, từng mẻ đạt và từng quyết định có căn cứ.”Gửi đề nghị hợp tác
HỒ SƠ THIẾT KẾ CHƯƠNG TRÌNH · BẢN CÔNG KHAI
Đông Sơn không bắt đầu chương trình cacao bằng lời hứa về diện tích hay sản lượng. Hồ sơ Rev.A thiết kế một lô kiểm chứng 01 ha, nơi nguồn cây, điều kiện đất–nước, bóng che, quá trình chăm sóc, từng mẻ lên men và bài toán dòng tiền đều phải có bằng chứng trước quyết định mở rộng.
01 · MATERIAL IDENTITY
Một nhóm cacao lịch sử rất rộng, không phải chứng thư cho một giống hoặc dòng vô tính đồng nhất.
Vườn ươm, mã lô, hình thức nhân giống, phần tán, gốc ghép, cây mẹ, ngày thao tác và vị trí sau trồng phải nối được với nhau.
Cơ cấu vật liệu và khả năng tương hợp thụ phấn phải do đơn vị kỹ thuật xác nhận; tên thương mại không được dùng thay bằng chứng nguồn gốc.
02 · DECISION GATES
Mỗi cổng có quyền cho đi tiếp, yêu cầu sửa hoặc dừng. Một hạng mục hoàn thành về hình thức chưa đồng nghĩa chương trình đã sẵn sàng.
Làm rõ sản phẩm, cách sử dụng, khối lượng, lịch giao, phương pháp thử và hồ sơ bên mua cần.
Đầu bài đủ để thiết kế?Xác minh dòng hoặc con lai, gốc ghép, cành ghép, cây mẹ, vườn ươm và mã lô.
Từng cây có thể truy xuất?Đánh giá khí hậu, đất, nước, tầng cản, thoát nước, nguy cơ ô nhiễm và cadimi.
Điểm trồng có thể kiểm soát?Khóa mật độ, bóng che, tưới, đường nội bộ, lao động và phương án sau thu hoạch.
Hệ thống vận hành được?Nghiệm thu cây sống, khung tán, sức khỏe, nhật ký và sai lệch trong giai đoạn chưa cho sản lượng ổn định.
Vườn đủ nền để đi tiếp?Đối chiếu thu hoạch, lên men, phơi, độ ẩm, thử cắt, cân bằng khối lượng và yêu cầu bên mua.
Mẻ có được chấp nhận?Chỉ cân nhắc cụm vùng khi chất lượng lặp lại, năng lực phối hợp và dòng tiền thực tế cùng được chứng minh.
Giữ, sửa, dừng hay mở?03 · ECOLOGICAL SCREENING
Khoảng tham chiếu để sàng lọc ban đầu
Phải đọc cùng phân bố mưa và khả năng thoát nước
Mục tiêu khởi tạo, hiệu chỉnh theo phân tích
Ưu tiên không có tầng cản nông và không úng kéo dài
04 · ONE-HECTARE DESIGN
Phương án cơ sở gồm 1.050 cây ngoài ruộng và 105 cây dự phòng; chưa phải mật độ bắt buộc cho mọi lô.
Chia lô để nhìn thấy khác biệt địa hình, đất, nước, bóng che và sức khỏe cây.
Theo dõi 20 cây mỗi khối, kết hợp 50 cây kiểm tra luân phiên trong từng lượt.
Mục tiêu ban đầu cho độ đồng đều hệ thống tưới; phải đo tại hiện trường.
Mục tiêu cây sống sau một năm; ghi riêng cây dặm và nguyên nhân mất cây.
Khung chiều cao quản lý khi vườn kinh doanh, hiệu chỉnh theo vật liệu và hệ thống canh tác.
Hồ sơ tham chiếu khoảng 50% che phủ ở giai đoạn cây non và 25–30% khi vườn ổn định. Tỷ lệ này được quan trắc tại 9–25 điểm cố định vào cuối mùa mưa và mùa khô, rồi điều chỉnh cùng ánh sáng, ẩm độ, sinh trưởng và áp lực dịch hại — không suy từ số lượng cây trồng xen.
05 · POST-HARVEST QUALITY
| Công đoạn | Khung kiểm chứng | Bằng chứng | Quyết định |
|---|---|---|---|
| Thu hoạch | Thang ảnh độ chín riêng cho từng vật liệu | Khối lượng quả, hạt ướt, hạt sau lên men, hạt khô và hạt được chấp nhận | Giữ riêng, phối hợp hợp lệ hay loại |
| Lên men | Thử 6–8 ngày; mẻ tham chiếu 100–300 kg hạt ướt | Nhiệt tâm–giữa–thành thùng hai lần/ngày, mùi, thời gian, độ axit và thử cắt | Đảo, kéo dài hoặc kết thúc mẻ |
| Phơi | Lớp hạt không quá khoảng 6 cm; đảo khoảng mỗi 2 giờ ban ngày | Nhật ký thời tiết, diện tích phơi, khối lượng và diễn biến độ ẩm | Tiếp tục phơi, chuyển sấy hoặc giữ lô |
| Kho | Độ ẩm hạt mục tiêu 6,5–7,5%; độ ẩm tương đối kho mục tiêu không quá 70% | Phiếu đo đã hiệu chuẩn, mã bao, vị trí và thời gian lưu | Xuất lô, giữ lô hoặc tái làm khô |
| Cân bằng | Cảnh báo khi chênh lệch không giải trình vượt 2% | Đầu vào, đầu ra, tồn, hao hụt và loại bỏ theo cùng mã | Đóng hồ sơ hoặc điều tra sai lệch |
06 · SITE FIT
Tên tỉnh không đủ để xác nhận một vùng cacao. Hồ sơ chỉ đi tiếp khi địa hình, đất, nước, khí hậu, vật liệu, lao động và phương án sau thu hoạch được nhìn trong cùng một bản thiết kế.
Ưu tiên độ dốc dưới 8%; từ 8–15% cần thiết kế chống xói mòn; tầng cản nông hoặc ngập kéo dài là điều kiện dừng.
Lấy 15–20 điểm gộp cho mỗi vùng đồng nhất ở hai tầng 0–20 cm và 20–40 cm; đánh giá cadimi theo đất, đầu vào, lá, hạt và thị trường đích.
Xác minh nguồn và chất lượng nước; dữ liệu tại lô được ghi mỗi 15–30 phút và tổng hợp theo ngày.
Đánh giá cạnh tranh rễ, gãy đổ, ký chủ dịch hại và khả năng tỉa; bố trí điểm sinh cảnh thụ phấn nhưng không để vật liệu mục sát cổ rễ.
Có người phụ trách vườn, nhật ký hằng ngày, họp kỹ thuật hằng tuần và khả năng thực hiện đúng thời điểm.
Khối lượng mẻ, khu lên men, sân phơi hoặc sấy, kho, thử nghiệm và yêu cầu bên mua phải được khóa trước đầu tư.
07 · VALUE & SCALE
Mô hình 20 năm ghi cả kiến thiết, thay cây, lao động, hạ tầng, chất lượng và khoảng trống dòng tiền; không dùng giá giao ngay để hứa hoàn vốn.
Từng cây, từng thao tác và từng mẻ nối thành một hộ chiếu lô có thể đối chiếu qua nhiều mùa.
Một hecta không tự động phải gánh cả nhà sơ chế; vườn ươm, lên men, phơi, kho, phòng thử nghiệm và logistics được kết nối theo quy mô phù hợp.
Quy mô chỉ được cân nhắc khi có ít nhất ba mẻ đạt trong một vụ, lặp lại hai vụ liên tiếp, cùng chất lượng và dòng tiền đã được chứng minh.
08 · RESPONSIBILITY MODEL
Giữ yêu cầu thị trường, hiến chương chương trình, cổng quyết định, dữ liệu truy xuất, đối soát và kết nối thương mại.
Khảo sát, thiết kế, ban hành phiên bản quy trình, đào tạo, giám sát và nghiệm thu kỹ thuật theo phạm vi được giao.
Bố trí đất, lao động và tài sản tại vườn; thực hiện, ghi nhật ký, bảo vệ lô và báo sai lệch kịp thời.
Bàn giao cây đúng hồ sơ; vận hành lên men, phơi, kho, vệ sinh và cân bằng khối lượng theo mã lô.
Phân tích trong phạm vi năng lực; tổ chức chứng nhận độc lập mới có quyền đánh giá và quyết định chứng nhận.
Nêu quy cách, phương pháp thử, phản hồi mẫu, lịch nhận và điều khoản mua bằng văn bản.
09 · DOCUMENT LIBRARY
Bản Rev.A dành cho đối tác nghiên cứu đầy đủ khung 20 năm trước khi đề xuất địa điểm, vật liệu hoặc nguồn lực. Tệp công khai cho phép đọc và in; khóa sao chép, sửa đổi và chú thích qua giao diện thông thường.
75 trang A4 về định danh vật liệu, sinh thái, thiết kế vườn, chăm sóc, sức khỏe cây, thu hoạch, lên men, phơi, chất lượng, truy xuất, vai trò các bên và mô hình tài chính.
PDF · 75 trang A4 · khoảng 6,98 MB · AES-256 · cho phép in, hạn chế sửa/sao chépĐọc hoặc tải cẩm nang PDF2d6273d56aef192caabb1f93e56b6250492c5ddb3bce2456b9f8369b9c5c5e2bREFERENCE BASIS
PARTNERSHIP INQUIRY